杜絕餐飲浪費踐行節(jié)約風(fēng)尚堅決制止餐飲浪費行 切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣 杜絕“舌尖上的浪費”在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍

前言 有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強調(diào)，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進(jìn)一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍?！　∮嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。 當(dāng)前，“舌尖上的浪費”又有抬頭趨勢，各地各部門要貫徹落實有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)重要指示精神，多措并舉，建立長效機制，堅決遏制“舌尖上的浪費”。一粥一飯，當(dāng)思來之不易半絲半縷，恒念物力維艱

CONTENTS目錄遏制餐飲浪費刻不容緩制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū)厲行節(jié)約，反對“舌尖上的浪費” 123行動起來，遏制“舌尖上的浪費”4

第1章遏制餐飲浪費刻不容緩

遏制餐飲浪費刻不容緩 2020年8月11日，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作出重要指示要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。 餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！彼赋鏊麖娬{(diào)要進(jìn)一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

遏制餐飲浪費刻不容緩有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象就作出重要指示，要求厲行節(jié)約、反對浪費2013年1月此后多次指示并針對部分學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，對切實加強引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約良好美德等提出明確要求

遏制餐飲浪費刻不容緩民以食為天吃飯是最大民生目前我國已解決了溫飽問題，但另一方面，餐飲浪費成為一種普遍現(xiàn)象，全國各地經(jīng)?？吹讲妥郎系拇罅渴２耸ｏ垼渲写笮筒宛^、單位食堂、公務(wù)聚餐等是餐飲浪費的“重災(zāi)區(qū)”。2018年發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，全國餐飲業(yè)人均食物浪費量為93克每人每餐，浪費率為11.7%。初步測算，2017年我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量在1700萬噸至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬人至5000萬人一年的食物量。

遏制餐飲浪費刻不容緩我國“舌尖上的浪費”情況非常嚴(yán)重，已經(jīng)到了觸目驚心的地步餐飲浪費不僅是在浪費社會財富，更會加劇食物資源的緊張，威脅到我國糧食安全問題，不容小覷，需要引起高度警惕。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對餐飲浪費行為的重要指示，凸顯對糧食安全高度重視，各級政府和社會各界應(yīng)秉持居安思危的態(tài)度，認(rèn)真看待餐飲浪費現(xiàn)象，采取必要的措施加強治理，減少餐飲浪費，夯實糧食安全基礎(chǔ)。

遏制餐飲浪費刻不容緩各級政府部門要以身作則，主動帶頭恪守文明餐飲規(guī)定，嚴(yán)厲打擊公款吃喝行為，遏制社會上的大吃大喝、鋪張浪費之風(fēng)。社會各界要大力倡導(dǎo)節(jié)約精神，繼續(xù)推廣“光盤行動”，堅決抵制“舌尖上的浪費”，倡導(dǎo)健康飲食的生活習(xí)慣。同時，制定嚴(yán)格的餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對浪費糧食行為采取罰款、批評教育、信用懲戒等多種舉措，在社會大眾心里樹立起節(jié)約律條。

遏制餐飲浪費刻不容緩近日，聯(lián)合國向全世界敲響了糧食危機的警鐘，在全球農(nóng)業(yè)鏈條斷裂、許多國家限制出口、蝗災(zāi)肆虐的多個因素影響之下，全球正遭遇50年來最嚴(yán)重的糧食危機。新冠肺炎疫情可能導(dǎo)致今年全球饑餓人數(shù)新增1.3億，全世界將有6.9億人處于饑餓狀態(tài)。部分主要的小麥和大豆出口國都收緊了出口數(shù)量，如果這種情況得不到改善，將會有數(shù)以億計人餓死，大幅超越瘟疫災(zāi)難。今年以來，我國各地自然災(zāi)害頻發(fā)，糧食生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻考驗。云南、新疆等局部地區(qū)發(fā)生蝗災(zāi)、草地貪夜蛾，各地堅決采取措施殺蟲，遏制暴發(fā)成災(zāi)，實現(xiàn)蟲口奪糧。洪澇災(zāi)害對南方糧食主產(chǎn)區(qū)影響較大，部分地方面臨大范圍絕收、減產(chǎn)，隨著洪水逐漸退去，受災(zāi)地區(qū)開始補種晚稻，一定程度上可恢復(fù)糧食生產(chǎn)。

第2章制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū)

制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū)家底再厚，也禁不住造。日子好了，也不能奢靡。這些都是中國人一直信奉和秉承的樸素道理，是維持健康生活狀態(tài)的金玉良言。但是近些年來，一些鋪張浪費的不良習(xí)氣有抬頭趨勢。雖然并不能動搖整個社會在珍惜糧食上的基本共識，但如若任其蔓延，貽害不淺。因此，那些關(guān)于餐飲浪費的不健康行為和理念，必須破除。

制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū)　 餐飲浪費發(fā)生最多的場合，恐怕就是請客吃飯的餐桌上了?！　≈袊撕妹孀?，重人情，講排場。請人吃飯，如果點少了，感覺沒面子小氣，好像只有點的菜越多，剩下的菜越多，才越顯得自己熱情，才越顯得自己真誠?！　∑鋵嵾@是一種暴發(fā)戶心態(tài)，是一種不健康的心理在作祟。如果自身經(jīng)濟條件不太好，那更是打腫臉充胖子，何必呢？與人交往，貴在坦誠。一個大手大腳、糟蹋食物的人，恐怕也很難取信于人。在全社會深入宣傳提倡“不光盤子，才丟面子”，從改變觀念做起，讓節(jié)約理念深入人心?！　】傊?，把面子和浪費勾連在一起，不是中華民族的傳統(tǒng)美德。餐飲浪費不是舌尖上的“小問題”，而是思想意識里的大問題。如果大家都任由這種心態(tài)發(fā)展下去，餐飲浪費現(xiàn)象將愈演愈烈，對此不可不察。誤區(qū)一：多點菜很有面兒

制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū) 在很多人心中有這種誤區(qū)，去餐廳點得多，餐廳掙得多，進(jìn)貨就多，從業(yè)人員收入也就高，這在一定程度就拉動了內(nèi)需。而且，剩下的飯菜還可以賣泔水，對GDP又是一種促進(jìn)?！边@種“浪費有理還有利”的歪理萬萬要不得！　　不錯，適度、合理、有效的消費是社會生活得以正常運轉(zhuǎn)和發(fā)展進(jìn)步必不可少的前提。但并不是所有的消費都有利于經(jīng)濟的健康發(fā)展。消費多走一步，往往就會變成浪費。浪費拉動的發(fā)展是含有水份的、不可持續(xù)的。建立在浪費基礎(chǔ)上的生活，則是不折不扣的暴殄天物?！　≈袊募Z食并沒有多到可以揮霍的程度，因此絕不能對餐飲浪費行為持姑息的態(tài)度。在大眾心理建設(shè)方面，必須旗幟鮮明地提倡節(jié)儉。誤區(qū)二：浪費能夠擴消費

制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū)　“我光盤我光榮”的“光盤行動”已經(jīng)實施多年，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。但在這個過程中，有一種聲音認(rèn)為，提倡“光盤”，容易導(dǎo)致吃得多，結(jié)果吃胖了，吃得不健康了?！　?光盤行動，提倡自覺光盤、輕松光盤，而不是吃不下硬撐的光盤。認(rèn)為“光盤”會導(dǎo)致吃得多，不是“光盤”所倡導(dǎo)的節(jié)約帶來的問題?！　★埑园朔诛?，是健康飲食的一個重要原則。吃飯頓頓塞到嗓子眼，那不叫“光盤”，那是暴飲暴食。　　說到底，“光盤行動”不僅僅是一種美德，更是一種跟生活方式息息相關(guān)的理念，是人人都可踐行的節(jié)約、環(huán)保、健康和公益的好習(xí)慣?？傊?，別把“光盤”的好經(jīng)念歪了。誤區(qū)三：暴飲暴食為“光盤”

須謹(jǐn)記：過上好日子別忘本 餐飲浪費，不是一個新現(xiàn)象，也不是一個普遍現(xiàn)象。　 中國歷史上是一個農(nóng)耕社會，長期低水平發(fā)展，餓肚子是大部分人的常態(tài)。能奢靡浪費的，要么是“何不食肉糜”的帝王，要么是“隨手碎珊瑚”的高官。平民百姓，多收了三五斗，還不免挨餓；碰上荒年，啃樹皮吃觀音土的事情，史不絕書，浪費糧食？天方夜譚?！?今天日子好過了，可也不能忘了古有明訓(xùn)：一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。制止餐飲浪費 當(dāng)破三大誤區(qū)

第3章厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費”

厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費” 這其中一個重要的原因，就在于我們現(xiàn)在的糧食供應(yīng)比較充足。就糧食生產(chǎn)而言，截至2019年，我國實現(xiàn)了創(chuàng)紀(jì)錄的“十六連豐”，糧食產(chǎn)量連續(xù)5年站穩(wěn)1.3萬億斤臺階。在糧食連年豐產(chǎn)豐收的大背景下，一些不良現(xiàn)象開始抬頭，推崇什么“吃飯要講排場”“好客就得鋪張”；最近一些美食主播大熱，其中一類走極端、暴飲暴食的“吃播文化”更是助長了浪費糧食的不良風(fēng)氣。現(xiàn)在很多人已經(jīng)感受不到節(jié)約糧食的必要性了

厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費” 大背景下走極端、暴飲暴食的“吃播文化”應(yīng)該杜絕

厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費” 　有些人可能對這種“舌尖上的浪費”不以為意，認(rèn)為小小浪費，不值一提。一人兩人、一頓兩頓的浪費，可能不算什么，但我們有14億人口，正所謂“細(xì)雨落成河，粒米湊成籮”，小小的浪費加起來，數(shù)字是十分驚人的。中科院曾經(jīng)的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。小小浪費加起來數(shù)字十分驚人　糧食總量多了，品類豐富了，意味著我們可以進(jìn)行更好地消費，但消費不等于浪費，糧食就是再豐產(chǎn)豐收，就是再滿倉滿囤，也不該有一株一穗的浪費。節(jié)約糧食、杜絕浪費，除了站在個體的、家庭的角度去審視，更要站在全國的乃至世界的視角去思考。消費不等于浪費

吃飽、吃好、吃得健康當(dāng)然是可以的，這也是社會發(fā)展的基本追求，但不應(yīng)該吃得鋪張、吃得浪費。對此，古代的一些基本認(rèn)知，比如“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，又比如“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”等等，擱在現(xiàn)在一點也不過時，仍然有巨大的現(xiàn)實教育意義。餐飲需求角度厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費”

今年一場突如其來的新冠肺炎疫情，使得世界多國紛紛囤糧，這正印證了一句老話，那便是“糧食打進(jìn)倉，莫忘災(zāi)和荒”。對我們這樣一個有著14億人口的大國來說，手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理；保障糧食安全，在任何時候都不能放松。我國糧食處于一種“緊平衡”的狀態(tài)，雖然不至于短缺，但也經(jīng)不起毫無節(jié)制的浪費。試想，如果在這個時候，糧食供應(yīng)因為浪費嚴(yán)重而出現(xiàn)了短缺，那這個短缺就可能被十倍、百倍地放大，就極大可能成為我們受制于人的一個弱項。糧食安全角度厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費”

今年一場突如其來的新冠肺炎疫情，使得世界多國紛紛囤糧，這正印證了一句老話，那便是“糧食打進(jìn)倉，莫忘災(zāi)和荒”。對我們這樣一個有著14億人口的大國來說，手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理；保障糧食安全，在任何時候都不能放松。我國糧食處于一種“緊平衡”的狀態(tài)，雖然不至于短缺，但也經(jīng)不起毫無節(jié)制的浪費。試想，如果在這個時候，糧食供應(yīng)因為浪費嚴(yán)重而出現(xiàn)了短缺，那這個短缺就可能被十倍、百倍地放大，就極大可能成為我們受制于人的一個弱項。生態(tài)文明角度厲行節(jié)約反對“舌尖上的浪費”

第4章行動起來遏制“舌尖上的浪費”

行動起來遏制“舌尖上的浪費”當(dāng)前，制止餐飲浪費成為熱點話題。幾十年以前，餐飲基本不存在浪費行為。那個時候，小孩子把米飯粒掉在桌上，大人會教育小孩撿起來吃掉。節(jié)約糧食，是人們共同的認(rèn)知。幾十年時間一晃而過，現(xiàn)在別說是掉在桌上的飯粒少有人吃，就是裝在碗里、盤子里的糧食，也常常出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。

行動起來遏制“舌尖上的浪費”餐飲浪費絕不是小事，也不是個人私事，它事關(guān)社會資源的珍視，更意味著對他人勞動的尊重。遏制“舌尖上的浪費”，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣，法律法規(guī)的約束不可或缺，相應(yīng)的立法保障是必要且關(guān)鍵的一步。因此，需要加強立法，用法律利劍約束餐飲浪費行為，對造成嚴(yán)重浪費行為的，要追究法律責(zé)任。

行動起來遏制“舌尖上的浪費”“天育物有時，地生財有限”，這道出了糧食生產(chǎn)的極為不易。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對于14億人口的中國而言，厲行節(jié)約、反對浪費意義重大。思想認(rèn)識是行動的先導(dǎo)，通過加強宣傳教育，引導(dǎo)廣大群眾充分認(rèn)識到遏制“舌尖上的浪費”對個人生活、對社會發(fā)展的重要意義，讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”的觀念深入人心，在全社會形成遏制“舌尖上的浪費”強烈認(rèn)同和良好氛圍。

行動起來遏制“舌尖上的浪費”“天育物有時，地生財有限”，這道出了糧食生產(chǎn)的極為不易。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對于14億人口的中國而言，厲行節(jié)約、反對浪費意義重大。思想認(rèn)識是行動的先導(dǎo)，通過加強宣傳教育，引導(dǎo)廣大群眾充分認(rèn)識到遏制“舌尖上的浪費”對個人生活、對社會發(fā)展的重要意義，讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”的觀念深入人心，在全社會形成遏制“舌尖上的浪費”強烈認(rèn)同和良好氛圍。

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